胡麻汚し(ごまよごし) 当店で扱う食材には「○○の胡麻汚し(ごまよごし)」という名称のものがあります。お料理の世界では昔から使われている言葉のようです。胡麻汚し(ごまよごし)とは胡麻和えの別名で、胡麻で汚したように…